“好卖是意料之中，但卖得这么好，真是大惊喜。”从事电商工作多年的曹辉不是第一次在线上卖农货，但不足三个月就把产品“打爆”了却着实是第一次。
这是一种个头比圣女果大，但又比普罗旺斯西红柿小的中型番茄，目前市面上并不多见。前些年，曹辉与同事李斌去田间地头推广这一全新品种时，吃过不少村民的“闭门羹”。年长的农户半信半疑，新品种一定好种吗?
这是农业科研从“象牙塔”走向大市场的关键问题之一。过去8年，李斌所在的浙江道济农业集团有限公司（下称“道济农业”）年均试种逾百种番茄，在不同季节、不同地域观察、记录这些作物的生长表现，最终筛选出“综合性能”优异的新品种“嘉红100”。
去年5月，“浙江农业之最”自2007年创建以来首次在省内举办“番茄王”擂台赛，“嘉红100”一举拿下可溶性固形物含量一等奖、综合品质一等奖和最佳人气奖三项奖项。今年，该品种又入选“2024年浙江十大优秀番茄新品种”。
即便是千里挑[]一的“冠军品[]种”，不少种[]植户依然心怀[]顾虑，好品种[]一定好卖吗?[]直至看到“嘉[]红100”在[]拼多多上供不[]应求，他们吃[]下了一颗“定[]心丸”。
“国内有很多[]蔬果新品种，[]但真正推广量[]产的新品种很[]少。”曹辉说[]，“我们不想[]让好品种‘沉[]睡’在抽屉里[]，而是真正种[]到地里，卖到[]全国性的大市[]场上，造福消[]费者和种植户[]。”
智慧农场选育“冠军品种”
“嘉红100[]”最初是在5[]G温室里长大[]的。这座位于[]浙江乌镇国际[]互联农业博览[]园（简称“博[]览园”）的植[]物工厂里，温[]、光、水、气[]、肥……每个[]因子都被设置[]成了作物喜欢[]的“打开方式[]”。
比如光照，简单晒个太阳是不够的，先进的可变式补光灯装置会对照作物生长所需的最佳“光配方”，在当日日照情况的基础上，针对性地“开小灶”——补光的精准度细致到具体的光谱、时长，等等。
不仅如此，温室里还有“宿管”忙前跑后。这是一种形似小坦克的全场景数据采集机器人，负责检测、收集各类环境数据。例如，它自带的“探针”装置，扎入土壤几秒钟，就能检测出土壤中氮、磷、钾等元素的含量。
▲玻璃温室内的全场景数据采集机器人正在作业。周良波▕摄
基于这些数据[]，生长中的番[]茄“每天吃几[]顿、每顿吃多[]少”都被安排[]得明明白白。[]“技术人员根[]据土壤的肥效[]数据调配水肥[]养料，再通过[]水肥自动一体[]化系统实现精[]准的植保灌溉[]。”李斌说。[]
得益于物联网[]与5G技术的[]应用，无论水[]肥供给、补光[]策略、温湿度[]调节还是其他[]日常种养操作[]，李斌只需通[]过一部手机就[]能查看每一株[]作物的长势，[]跟进园区管理[]。而这种不受[]限于自然条件[]的种植模式不[]仅能让作物更[]好地表现品种[]特性，也大大[]提升了育种效[]率。
2018年，种了10年番茄的道济农业创始人来到世界互联网大会的永久举办地乌镇，投建了这个博览园，次年又在园内落地了全国首个5G农场。这个“希望给农业插上科技的翅膀”的故事甚至还登上了新闻联播。
▲选育“嘉红100”的5G无人农场。树森▕摄
科技感拉满的[]5G农场，除[]了常规的作物[]生产，更重要[]的一项工作是[]新品种的筛选[]与研发。据介[]绍，博览园内[]保存着300[]0多个茄果种[]质资源样本，[]园区四个占地[]1023亩的[]大型玻璃温室[]每年会试种上[]百种番茄，试[]种品种主要来[]源于公司自主[]研发以及山东[]省农科院、浙[]江省农科院等[]科研院所。
近些年，经过[]反复地筛选，[]个头不大不小[]、颜色正红、[]闻起来有橘子[]的香味，咬下[]去番茄本味浓[]郁的新品种“[]嘉红100”[]脱颖而出。
此后，“嘉红[]100”走出[]这个高科技植[]物工厂，作为[]种子选手被送[]往全国各个条[]件不同的种植[]基地，从连栋[]棚到棉被棚再[]到大田，广泛[]试种。
可喜的是，“[]橘生淮南则为[]橘，生于淮北[]则为枳”的情[]况并没有出现[]。无论西北沙[]漠，还是江南[]水乡，这种番[]茄都能保持相[]近的口感和不[]错的产量。不[]过，一方水土[]养育一方蔬果[]，宁夏等地种[]不出浙江的深[]红，反而呈现[]一种独特的深[]粉;浙江的炎[]炎夏日会抑制[]果子的生长…[]…而这些问题[]又成了研发人[]员跟进研究、[]攻坚的新课题[]。
重新定义一颗好番茄
李斌们的努力[]是为了寻找一[]块更“硬核”[]的番茄“芯片[]”。
公开数据显示，中国是世界番茄产量最大的国家，2020年的番茄产量为6515万吨，接近全球番茄产量的1/3。过去数十年，国内市场流通的番茄发生了较大的改变。在一些行业人士看来，随着城市化进程的深入，番茄等蔬果产品需要充分适应现代物流的要求，才能顺利出村进城。这让国人看到了耐储运、高产量的番茄育种的重要性。而耐储与风味很难兼得，于是，番茄的风味在育种层面或多或少被牺牲了。
“正因如此，我们一开始的品种筛选导向就是希望找回小时候的番茄味。”李斌认为，当国内农产品消费结构持续优化，营养和健康需求导向更加明显，风味番茄的赛道缺少代表性的品种。
所谓风味番茄[]，直白的解释[]就是好吃、番[]茄味足。“不[]过，种过番茄[]的人都知道，[]好吃的番茄容[]易裂。所以，[]如果能找到既[]好吃又不容易[]裂的果子，那[]就成功了一半[]。”李斌说。[]
因此，裂果率[]和抗病性被他[]们看作是衡量[]“好番茄”的[]重要指标之二[]。裂果率决定[]了产品的整体[]品相以及经济[]效益的下限;[]而优越的抗病[]性则意味着可[]以减少农药使[]用，保障食品[]安全的同时降[]低农户的种植[]投入。两者都[]与经济效益紧[]密挂钩。
除了风味佳、不易裂、能抗病，一颗“理论上”会成功的番茄新品种，还必须具备广泛的种植适应性，能在尽量多的区域实现高产。如此，它才具备更大的联农共富价值。
▲ 博览园内的茄果种质资源样本墙。树森▕摄
在“既要、又[]要、还要”的[]严苛要求下，[]李斌说，他们[]每年放弃的品[]种至少40-[]50个，“都[]被扼杀在科研[]与产业之间的[]鸿沟里”。不[]过，“嘉红1[]00”的各项[]表现相当突出[]。
博览园经常需[]要接待各地的[]游学、考察乃[]至采摘团队，[]在大规模的试[]吃活动中，“[]嘉红100”[]的颜值、口感[]和风味都广受[]好评。“所有[]试种品种中，[]它不是最甜的[]，但酸甜比特[]别好，番茄味[]很足，而且果[]型端正，几乎[]没有裂果，也[]很少发生病害[]。”曹辉说。[]
在去年“嘉红100”摘得中大果型组别“番茄王”荣誉的“浙江农业之最”番茄擂台赛上，大赛评委、浙江大学教授汪炳良表示，甜度不是唯一标准。“判断一个番茄好坏，首先外形没有裂果和病斑，大小要差不多。此外，番茄味、酸甜可口、外皮不起渣，这些都是评价好番茄品质的指标。”
从寂寂无名到[]“冠军品种”[]，这是一个国[]产新品种在专[]业舞台上的自[]我证明，也是[]李斌口中的“[]成功了一半”[]。而更重要的[]“另一半”则[]是如何让优质[]品种在全国性[]的大市场中发[]挥示范引领作[]用，让科研成[]果在田间地头[]实现更大的价[]值。
市场转化的“试验田”
“这个番茄太好种了”。台州人老余种了40多年番茄，去年底试种“嘉红100”后，他感慨道，这个品种的抗病性比其它番茄强很多，节省了大量的种植精力。如今，老余的“嘉红100”种植面积已拓展到50亩。
▲逐渐成熟的“嘉红100”。树森▕摄
老余是少数敢于吃螃蟹的人。在推广种植初期，被农户拒绝对李斌与曹辉来说是常事。事关生计，大多数农户是保守的。而说一千道一万，都比不上让他们看到一个爆款链接。
为了打开销路[]、提升知名度[]，道济农业打[]造的番茄品牌[]“CWE番”[]于去年12月[]入驻拼多多，[]主销“嘉红1[]00”番茄。[]此前，这些果[]子主要依托线[]下高端商场以[]及朋友圈口口[]相传进行销售[]，不仅客户群[]狭窄，而且人[]工归集零散订[]单时难免发生[]少发、漏发、[]发货不及时等[]失误，影响消[]费体验。
“过去，我们[]更多面对的是[]浙江本地市场[]，而接入拼多[]多后，这个全[]新品种才彻底[]掀起了‘红盖[]头’，直面全[]国消费者。”[]李斌说。
“嘉红100[]”的知名度不[]高，但均价不[]低，如何精准[]定位目标客群[]，让消费者接[]受并信赖这一[]新品种成了需[]要解决的核心[]问题。为助力[]科技成果加快[]向现实生产力[]转化，在了解[]“嘉红100[]”的优势和品[]质后，拼多多[]相关工作人员[]主动联系到曹[]辉，帮助店面[]优化了商品链[]接，从品牌打[]造的维度优化[]展示页面，并[]通过“百亿补[]贴”等平台资[]源的倾斜，迅[]速提升了“嘉[]红100”的[]曝光度。
受益于农产品[]零佣金的惠农[]政策以及平台[]对科研农产品[]的精准扶持，[]“嘉红100[]”在入驻拼多[]多两个多月的[]时间内便创下[]了销售佳绩。[]“我们起初担[]心卖不出去，[]想把拼多多当[]作一块试验地[]，半年之内达[]到日销100[]0斤就算‘达[]标’，出乎意[]料的是，在平[]台的帮扶下，[]我们精准找到[]了目标客群，[]两个月不到，[]链接就突破了[]日销1500[]斤，直接奔着[]‘优秀’去了[]。”曹辉说。[]
在商品评论区，不少消费者留言道“这是我吃过的最好吃的番茄”“番茄味很浓，像小时候自家种的”……“目前我们的售后在3%左右，在蔬果这个品类中属于非常不错的水平。”曹辉说，市场的反馈也很好地证明了当初在选育阶段对市场需求的精准把握。
由于“嘉红1[]00”销售火[]热，为了确保[]不断货，李斌[]正着手将种植[]基地从数百亩[]拓展到上千亩[]，在新疆、东[]北以及江浙沪[]更多的地区投[]建基地。“东[]北有3个基地[]，8月就能下[]果;等到9月[]，新疆基地也[]能下果了，而[]明年，我们可[]以做到全年稳[]定供应。”曹[]辉说。
越来越多农民[]加入了“嘉红[]100”的种[]植行列。据李[]斌介绍，“嘉[]红100”目[]前在全国的推[]广种植面积已[]有约1.5万[]亩，农户种植[]意愿高。例如[]，在新疆，该[]品种的地头收[]购价格可以达[]到每斤8-1[]2元。“同个[]时间段，菜番[]茄的收购价一[]斤最多块把钱[]，而优质的小[]番茄也就两三[]块钱一斤”。[]
“在拼多多平台的成功让我们对‘嘉红100’这个品种信心倍增。除了鲜食番茄，我们还计划做精深加工产品，比如番茄酱、番茄牛腩、番茄炒蛋、番茄饮品等，从初级农产品到精深加工农产品，围绕‘嘉红100’把整个链条做深做透。”曹辉说。
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